Des salades fraîches d'un distributeur automatique ? Ouais.

par : Rich DeMuro

Publié : 3 mai 2023 / 06h12 PDT

Mis à jour : 3 mai 2023 / 06h21 HAP

Quand j'ai vu Farmer's Fridge pour la première fois à l'aéroport, j'avoue que j'étais sceptique.

L'idée d'une salade fraîche d'un distributeur automatique ne semblait pas juste. Mais après l'avoir essayé, j'ai été convaincu par l'idée d'options saines dans plus d'endroits, 24h/24 et 7j/7.

"L'idée est vraiment que ce soit le plus petit restaurant du monde", a expliqué le fondateur et PDG de Farmer's Fridge, Luke Saunders.

Nous nous sommes récemment rencontrés à Crypto.com Arena (anciennement Staples Center), où se trouvent trois de ses distributeurs automatiques réfrigérés.

Je lui ai demandé comment il se sentait quand il voyait son idée dans l'une des arènes les plus emblématiques d'Amérique.

"C'est incroyable… l'idée depuis le début était de savoir comment obtenir de la nourriture fraîche partout", a déclaré Saunders.

Très impressionné par @FarmersFridge… j'en ai acheté un en sortant de LAX ce week-end, puis en rentrant. C'est un distributeur automatique rempli d'aliments sains comme des salades et des wraps. Mon seul reproche: les conteneurs ont besoin de plus d'espace supplémentaire sur le côté pour secouer la salade et… pic.twitter.com/FDrqLSJKKK

Farmer's Fridge est un réseau croissant de distributeurs automatiques intelligents remplis de salades fraîchement préparées, de wraps, de bols et d'articles pour le petit-déjeuner.

"J'étais un vendeur itinérant, je cherchais des options saines sur le pouce, les seules options étaient la restauration rapide et une station-service, je me suis juste dit que si nous pouvions simplement fournir de la nourriture aux gens plus rapidement, nous pourrions rendre les aliments frais et sains plus accessibles", dit Saunders.

10 ans plus tard, Farmer's Fridge est disponible dans plus de 1 000 emplacements. Un mélange de 650 réfrigérateurs et 400 points de vente dans des endroits comme les aéroports, les hôpitaux, les écoles, les stades et plus encore.

Bientôt, vous pourriez les voir dans plus de points de vente, notamment Costco et Target.

La nourriture est préparée à Chicago, puis transportée par camion vers les lieux pendant la nuit.

Un algorithme détermine où vont les aliments pour assurer une fraîcheur optimale.

"Chaque jour, nous ne savons pas où va la nourriture. Ainsi, à 6 heures, nous exécutons un algorithme de fonction de coût. Fondamentalement, une façon élégante de nous dire où envoyer tous les produits, puis nous les chargeons sur notre propre réfrigérateur camions avec nos propres chauffeurs et ils parcourent le pays pour remplir les réfrigérateurs », a expliqué Saunders, qui détient un brevet sur leur technologie « juste à temps ».

Des réfrigérateurs et des conteneurs transparents vous permettent de voir les produits frais et vous pouvez commander depuis l'écran ou votre téléphone. Dans les aéroports, vous pouvez même bénéficier d'une réduction de 25 % en commandant depuis votre téléphone.

Une fois le produit distribué, vous pouvez le secouer et le manger directement dans le pot recyclable ou prendre une place sur le côté de la machine et l'utiliser. Gardez à l'esprit qu'il n'y a pas de fourchette à l'intérieur du récipient, alors assurez-vous d'en prendre une avant de partir.

J'ai essayé la salade Elote et j'ai été très impressionné par la fraîcheur. Les légumes verts étaient croquants et il y avait un bon mélange de saveurs et d'ingrédients frais.

L'objectif de Saunder est de proposer des aliments sains à des prix raisonnables disponibles 24h/24 et 7j/7 et aussi facilement qu'une barre chocolatée ou des friandises.

"Donc, si c'est tout aussi pratique, c'est abordable, c'est bon, vous arrêtez de vous demander si c'est sain ou non", a conclu Saunders.

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